Cultivo de gírgolas en troncos: una alternativa productiva para la Agricultura Familiar

Estará a cargo del Ing. Agr. Jorge Sánchez, de INTA Centenario y de Jorge Muñiz, de INTA Cipolletti.

Entre las temáticas propuestas se brindará una descripción detallada de todas las etapas que involucran el proceso productivo de este cultivo, su cosecha y poscosecha.

Cabe destacar que la producción de hongos comestibles es una alternativa productiva que no requiere una gran inversión inicial, y entre sus ventajas se destacan la disponibilidad de los insumos de mayor relevancia, como el micelio y los troncos. Se trata de un cultivo que puede complementarse con otras actividades agropecuarias o bien realizarse como actividad específica.