Detectan productos de fauna silvestre sin certificación en comercios gastronómicos
Personal operativo de Fauna de Junín de los Andes, en conjunto con Bromatología, realizó inspecciones en comercios gastronómicos de Villa Traful, donde se detectaron productos de fauna silvestre procesados sin documentación ni certificación del SENASA.
Entre los hallazgos se encontraron:
- Ahumados de ciervo y trucha sin rotular.
- Embutidos caseros de ciervo y jabalí, este último con un alto riesgo sanitario para el consumo humano.
- Ahumado de ciervo en estado de descomposición y fraccionado.
- Carne de ciervo congelada con restos de pelo y sin justificación de procedencia.
Además, se interceptó a un proveedor de ahumados que carecía de habilitación del SENASA y del Registro Nacional de Establecimientos (RNE) para la comercialización de productos fuera de la provincia de Río Negro.
Por otro lado, los inspectores bromatológicos encontraron graves irregularidades en los comercios, como la presencia de perros dentro de las cocinas, motosierras, aceites de motor y combustibles almacenados junto a alimentos, así como falta de higiene y desorden generalizado en varios establecimientos.
Las autoridades tomaron las medidas correspondientes para garantizar la seguridad alimentaria y el cumplimiento de las normativas vigentes.
